Beschreibung
Die Stracke (Gestreckte) ist eine bekannte Wurstspezialität aus Nordthüringen und Hessen. Sie wird aus Schweinefleisch und Speck hergestellt, welches schlachtwarm im Darm abgefüllt und einem besonderen Reifeprozess unterzogen wird. Zu der sonst üblichen Gewürzmischung kommt bei dieser Variante noch Kümmel hinzu, der der Wurst eine ganz eigene, pikante Note verleiht. So sind Sie in Kombination mit Brot oder Brötchen für unterwegs bestens für eine genussvolle Rast gewappnet.
Bildquellen
- Kümmel Stracke, rote Schneider P1022603: Regiowelt
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