Die Grill-Rippchen stammt aus dem oberen Schweinebauch und liefert sehr aromatisches Fleisch zum Schmoren und Grillen.
€13,90 pro kg
Die dünne Rippe aus dem Schweinebauch, wegen ihrer Form auch Leiterchen genannt, ist ein vielseitig verwendbares Teil vom Schwein. Es zeichnet sich besonders durch sein mit Fett durchwachsenes, langfaseriges Fleisch aus, das es zum langsamen Garen bei niedriger Temperatur perfekt macht. Freunde des BBQ lieben sie als Spare Ribs, Freunde der traditionellen deutschen Küche als Schälrippchen. Nach dem Garen löst sich das Fleisch fast von selbst vom Knochen und zergeht auf der Zunge.
Bildquellen
| Gewicht | n. a. |
|---|
| Kalorien | 273 kcal / 1181 kJ |
| Fett | 11,8 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| - davon Zucker | 0,5 g |
| Eiweiß | 16,3 g |
| Salz | 0,1 g |
| * Da es sich hier um Naturprodukte handelt, unterliegen die Werte natürlichen Schwankungen. |
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